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                農家廚藝大比拼 文旅融合促共富

                2024-4-24 08:49

                摘要: 4月21日下午,由赤岸鎮政府主辦的“鄉趣赤岸 春鮮盛宴”2024農家樂廚藝大賽在赤岸鎮丹溪文化廣場火熱舉行;顒蝇F場,20多道赤岸特色農家樂菜品經過大廚們精心烹制后送上展示臺,為廣大游客帶來一場視覺和味覺的春鮮 ...


                4月21日下午,由赤岸鎮政府主辦的“鄉趣赤岸 春鮮盛宴”2024農家樂廚藝大賽在赤岸鎮丹溪文化廣場火熱舉行;顒蝇F場,20多道赤岸特色農家樂菜品經過大廚們精心烹制后送上展示臺,為廣大游客帶來一場視覺和味覺的春鮮盛宴。

                揮勺、掄鍋、上糖色……比賽現場,來自赤岸鎮的12家農家樂大廚一展身手,制作出一道道色香味俱全的菜肴。其中,來自三角毛店村毛毛文化園廚師長掌勺的薺菜圓子,是一道結合傳統特色小吃、符合活動主題“春鮮”的創意菜,該菜品選用薺菜等綠色食材制作,是游客到赤岸游玩時不可錯過的一道美食。而另一邊,傳統農家土菜也分外注重滋補養生,九道灣農家樂的廚師現場烹制的大吉大利土雞煲,由山間放養的土雞加入益補藥材燉制而成,雞肉酥爛,湯汁醇香。農家菜不僅賣口味,還賣“文化創意”,現場的創意菜環節,二喬小廚的黃豆魚頭,在創意和食材搭配上別出心裁,讓人聽菜名就忍不住要嘗鮮。

                此次大賽由赤岸鎮相關負責人、赤岸鎮農家樂聯盟成員及全市美食烹飪專家等組成評委組,在色、味、質、形、衛生等方面分別為每道菜評分后,評選出一等獎、二等獎、三等獎、創意獎,共計8個獎項。其中,毛毛文化園的薺菜圓子斬獲一等獎。

                記者了解到,赤岸鎮農家樂廚藝大賽至今已舉辦八屆,是赤岸鎮“鄉趣赤岸”趣美食的系列活動之一,也是該鎮農家菜肴的一次集中展示。所參賽的菜肴均為就地取材,通過傳統農家的烹飪技藝,還原鄉土本味。

                近年來,赤岸鎮農家休閑游發展迅速,目前該鎮已有農家樂特色餐廳24家,前來游玩的游客可以沉浸在綠意盎然的自然環境中,呼吸清新的空氣,也可以品嘗原汁原味的農家美食,感受淳樸的鄉村味道,更能參與豐富多彩的民俗活動,體驗獨特的赤岸風情。

                如今,大力發展農家樂,已成為赤岸鎮農民增收致富的重要渠道。赤岸鎮黨委政府高度重視農家樂行業的培養與扶持,加大力度打造“鄉趣赤岸”趣美食的金名片,今年更是推出了扶持農家樂行業發展的相關補助政策。同時,為了加強農家樂之間的交流合作,實現資源共享和優勢互補,在鎮黨委的帶領下,眾多農家樂經營者攜手成立了赤岸鎮農家樂聯盟。通過制定統一的服務標準和管理規范,使農家樂的服務質量和經營水平得到顯著提高,同時吸引更多游客前來赤岸鄉村游玩,助推鄉村振興。

                “通過此次廚藝大比拼,我們推出了赤岸鎮2024年‘十全食美 一桌好菜’等散發著赤岸地方風味的美味佳肴,這些菜肴也將成為赤岸飲食文化的招牌代表,在注入新活力的同時,推動赤岸文旅融合發展,豐富游客的旅游體驗!背喟舵傁嚓P負責人表示。

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                GMT+8, 2024-7-15 03:28

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